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La Purée d’amandes de chanvre

Issue du pressage du chènevis, la purée de chanvre est, avec l’huile, l’un des produits les plus remarquables que nous offre cette plante.

Etiquetage nutritionnel par portion de 100g Purée d'amandes de chanvre

Energie                                      726 kcal    (soit 36 % des RNJ)
Protéïnes                                     20.4 g     (soit 41 % des RNJ)
Glucides                                       Traces
dont sucres                                 0.9 g       (soit 1 % des RNJ)
Lipides                                          71.6 g     (soit 102 % des RNJ)
dont acides gras saturés    8.09 g     (soit 40 % des RNJ)
dont Oméga 3                           10.53 g  (soit 479 % des RNJ)
dont Oméga 6                           40.61 g  (soit 290 % des RNJ)
Fibres alimentaires               Traces
Sodium                                        Traces

Vitamine E                                     3mg         (soit 22 % des RNJ)
Potassium                                558.8 mg   (soit 28 % des RNJ)
Phosphore                                750 mg      (soit 108 % des RNJ)
Calcium                                         133 mg    (soit 17 % des RNJ)
Magnésium                               345.1 mg   (soit 93 % des RNJ)
Fer                                                   12 mg        (soit 86 % des RNJ)

 

Huile de chanvre biologiqueHuile Vierge de Chanvre biologique 

première pression à froid  

 Issue du pressage du chènevis (graine de chanvre), l’huile vierge de chanvre est incontestablement le produit le plus précieux que nous offre cette plante.

Les graines de chènevis contiennent 25% de protéines complètes, tous les acides aminés y sont représentés.

L’huile de chanvre contient une proportion très élevée d‘acides gras essentiels (16 à 20% d’Oméga 3 et 55 à 60% d’Oméga 6) et seulement 10% d’acides gras saturés. Ces éléments sont indispensables à la santé.

Cette huile, riche et parfumée, recèle 2,5% d’Acides Gamma Linolénique (GLA). Ces GLA sont indispensables à la croissance, au développement du cerveau et du système nerveux. Ils contribuent entre autres, à la bonne santé de la peau et limitent les risques d’artériosclérose, d’ulcère à l’estomac, de trouble cardiaque et de cholestérol.

L’huile de chanvre renforce également la bonne marche de notre système immunitaire. De composition idéale pour la peau, elle a en outre la propriété de détendre les muscles et constitue une huile de massage idéale.

Etiquetage nutritionnel par portion de 100g

Energie                                   900 kcal   (soit 45 % des RNJ)
Glucides                                      Traces
dont sucres                               Traces
Lipides                                         100 g       (soit 143 % des RNJ)
dont acides gras saturés    11 g         (soit 55 % des RNJ)
dont AG monoinsaturés     14.1 g       (soit 41 % des RNJ)
dont AG polyinsaturés        74.9 g       (soit 469 % des RNJ)
dont Oméga 3                  16.2 g
dont Oméga 6                  58.7 g
Rapport Oméga 6/Oméga 3    3,6
Protéïnes                                     Traces
Fibres alimentaires                Traces
Sodium                                         Traces

Fiche technique : Huile de chanvre biologique

Description générale

Procédé d’obtention : Mécanique, première pression à froid
Organe pressé : Graines
Nom botanique : Cannabis Sativa L.
Famille botanique : Cannabinacées
Fonction : Alimentaire / Cosmétique
Qualité : 100% pure et naturelle, vierge première pression à froid, sans aucun traitement chimique, qualité alimentaire et cosmétique.
Pays d’origine :France
Culture : Culture biologique certifié par Ecocert

Caractéristiques

Date de production : Mai 2016
A utiliser de préférence avant + 18 mois à partir de la fabrication
Propriétés organoleptiques
Aspect : Liquide huileux fluide
Couleur : Vert émeraude à brun
Odeur : Légèrement épicée, odeur d’herbe coupée fraiche
Toucher : Huile « sèche », pénètre bien dans la peau

Densité à 20° : 0,92 à 0,95
Indice de saponification : 190-193
Indice d’acide en mg KOH/g : Max 4.0 (Normes)
Indice de péroxyde en Méq.O2/Kg : Max 10.0 (Normes)

Composition en acides gras

Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléïque (oméga 6) (58.7 %), acide alpha linolénique (oméga 3) (16,2%), acide gamma linolénique (AGL) (2.9%)
Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléïque (oméga 9) (14,1%)
Acides gras saturés (AGS) : acide palmitique (6.3 %), acide stéarique (3.3 %)

Informations nutritionnelles
Teneur en lipide : 100%
Energie : 900kcal/100g

Stockage et conservation

Stockage et conditionnement : Futs en plastiques (matériau contact alimentaire), les futs sont étiquetés avec les mentions suivantes : nom du produit, date de production.
Bouteilles en verre teinté traité anti UVA avec les mentions suivantes : nom du produit, numéro de lot, DLUO, contenance.

Conditions de conservation : L’huile est conservée dans des contenants pleins, fermés, à l’abri de la lumière, dans des locaux dont la température est inférieure à 15°C. L’huile est sensible à l’oxydation, elle se conserve 6 à 8 mois après ouverture dans un lieu très frais (réfrigérateur).

Utilisation alimentaire

Ne jamais la faire chauffer. A utiliser sur les crudités, ou sur les plats chauds (riz, poisson) après cuisson.

Propriétés et utilisation cosmétique

Propriétés cosmétiques des acides gras insaturés : nourrissants, protecteurs, adoucissants, assouplissants, régénérant, donnent éclat et souplesse, préservent d’un vieillissement prématuré.

Propriétés :
Anti-âge, régénérante et revitalisante
Calmante
Emolliente
Raffermissante et assouplissante

Indications :
Rides et ridules
Couperose
Peaux sèches et déshydratées
Peaux fatiguées

 

Farine de Chanvre biologiqueFarine de chanvre

également  appelée

« Protéïnes de chanvre »

Issue des tourteaux broyés puis tamisés, la farine de chanvre est sans gluten et  contient  de 30 à 40% de protéines.

Etiquetage nutritionnel par portion de 100g

Energie                                   319 kcal   (soit 16 % des RNJ)
Glucides                                      3.4 g      (soit 1 % des RNJ)
dont sucres                               3.4 g      (soit 4 % des RNJ)
Lipides                                          11 g       (soit 16 % des RNJ)
dont acides gras saturés    1.2 g     (soit 6 % des RNJ)
Protéïnes                                      34 g     (soit 68 % des RNJ)
Fibres alimentaires                36 g
Sodium                                         Traces

 

Fiche technique : Huile Trioméga

Description générale

Procédé d’obtention : Mécanique, première pression à froid
Organe pressé : Graines de Colza, Tournesol et Chanvre
Nom botanique : Brassica Napus L., Helianthus annuus, Cannabis Sativa L.
Famille botanique : Brassicacées, Astéracées, Cannabinacées
Composition : 50% de graines de colza, 35% de graines de tournesol, 15 % de graines de chanvre
Fonction :  Alimentaire
Qualité  : 100% pure et naturelle, vierge première pression à froid, sans aucun traitement chimique, qualité alimentaire.
Pays d’origine : France
Culture : Culture biologique certifié par Ecocert

Caractéristiques

Date de production : Octobre 2016
A utiliser de préférence avant + 18 mois à partir de la fabrication
Propriétés organoleptiques
Aspect : Liquide huileux fluide
Couleur : Jaune
Odeur : Fruitée

Indice d’acide en mg KOH/g : Max 4.0 (Normes)
Indice de péroxyde en Méq.O2/Kg : Max 10.0 (Normes)

Composition en acides gras

Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléïque (oméga 6) (18,6%), acide alpha linolénique (oméga 3) (6,2%), acide gamma linolénique (AGL) (0,4%)
Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléïque (oméga 9) (67,3%)
Acides gras saturés (AGS) : acide palmitique (4,6 %), acide stéarique (2,1 %)

Informations nutritionnelles
Teneur en lipide : mini 99,6%
Energie : 897kcal/100g

Stockage et conservation

Stockage et conditionnement : Futs en plastiques (matériau contact alimentaire), les futs sont étiquetés avec les mentions suivantes : nom du produit, date de production.
Bouteilles en verre teinté traité anti UVA avec les mentions suivantes : nom du produit, numéro de lot, DLUO, contenance.

Conditions de conservation : L’huile est conservée dans des contenants pleins, fermés, à l’abri de la lumière, dans des locaux dont la température est inférieure à 15°C. L’huile se conserve 6 à 8 mois après ouverture dans un lieu frais.

Utilisation alimentaire

Ne jamais la faire chauffer. A utiliser en assaisonnement.

3 réflexions au sujet de « Infos chanvrées … »

  1. Bonjour, je vous écris pour savoir s’il est possible d’avoir la fiche technique de vos farine de chanvree.

    Je dois prendre part à un cours de boulangerie sans gluten en ligne et je voudrais acheter votre produit dans un magasin bio à Sallanches, mais d’abord, j’aurais besoin de la fiche technique.

    Je m’excuse pour mon français, merci
    Gino Angelucci

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