Étiquetage nutritionnel par portion de 100 g
| Énergie | 900 kcal (45 % des RNJ) |
| Glucides | Traces |
| dont sucres | Traces |
| Lipides | 100 g (143 % des RNJ) |
| dont acides gras saturés | 10,0 g (50 % des RNJ) |
| dont acides gras mono-insaturés | 36,2 g |
| dont acides gras poly-insaturés | 53,8 g |
| dont oméga-3 | 34,7 g |
| dont oméga-6 | 19,1 g |
| Rapport oméga-6/oméga-3 | 0,6 |
| Protéines | Traces |
| Fibres alimentaires | Traces |
| Sodium | Traces |
Fiche technique : Huile vierge de cameline
Description générale
Procédé d’obtention : mécanique, première pression à froid
Organe pressé : graines
Nom botanique : Camelina sativa
Famille botanique : Brassicacées
Fonction : alimentaire/cosmétique
Qualité : 100 % pure et naturelle, huile vierge de première pression à froid, sans aucun traitement chimique, qualité alimentaire et cosmétique
Pays d’origine : France
Culture : agriculture biologique certifiée par Ecocert
Caractéristiques
À utiliser dans les 12 mois à compter de la fabrication.
Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide huileux fluide
Couleur : jaune doré profond
Odeur : odeur très verte et végétale
Saveur : notes d’asperge et de moutarde
Toucher : huile assez « sèche » qui pénètre assez bien la peau
Densité à 20 °C : 0,92
Indice de saponification : 180-190
Indice de réfraction : 1,470 à 1,485
Indice d’acide en mg KOH/g : 1,39 (normes : max 4,0)
Indice de peroxyde en mEq O2/kg : 2,3 (normes : max 10,0)
Composition en acides gras
Acides gras saturés (AGS)
C16:0 (acide palmitique) : 5,5 %
C18:0 (acide stéarique) : 2,3 %
C20:0 (acide arachidique) : 1,6 %
Acides gras mono-insaturés (AGMI)
C18:1 cis-9 (acide oléique, oméga-9) : 15,9 %
C18:1 cis-11 (acide cis-vaccénique) : 1,0 %
C20:1 cis-11 (acide gondoïque, oméga-9) : 15,4 %
C22:1 cis-13 (acide érucique, oméga-9) : 3,2 %
C24:1 cis-15 (acide nervonique, oméga-9) : 0,6 %
Acides gras poly-insaturés (AGPI)
C18:2 cis-9, 12 (acide linoléique, oméga-6) : 16,9 %
C18:3 cis-9, 12, 15 (acide alpha-linolénique, oméga-3) : 32,9 %
C18:3 trans-9, cis-12, 15 (oméga-3) : 0,5 %
C20:2 cis-11, 14 (acide eicosadiénoïque, oméga-6) : 1,8 %
C20:3 cis-11, 14, 17 (acide eicosatriénoïque, oméga-3) : 1,3 %
Utilisation alimentaire
⚠ Ne jamais faire chauffer. À utiliser sur des crudités.
Propriétés et utilisation cosmétique
Propriétés cosmétiques des acides gras insaturés : nourrissants, protecteurs, adoucissants, assouplissants, régénérants ; donnent éclat et souplesse, préservent d’un vieillissement prématuré.
Propriétés de l’huile de cameline : anti-âge, régénérante, revitalisante, calmante, raffermissante et assouplissante.
Indications : rides et ridules, peaux sèches et déshydratées, peaux fatiguées, peaux fragiles.