Nos produits

Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique. Transformés à Entrelacs (Savoie), ils sont principalement distribués en région Auvergne-Rhône-Alpes (Lyon, Chambéry, Annecy, Grenoble…)

HUILE VIERGE DE CHANVRE (25 cl, 50 cl et 1 l)

Huile de chanvre biologique

Première pression à froid pour assaisonnement et cosmétique.

Les acides gras essentiels (AGE) présents dans l’Huile vierge de chanvre se révèlent en proportion idéale : 16 à 20 % d’acide linolénique (oméga-3) et 55 à 60 % d’acide linoléique (oméga-6). Ces mêmes AGE contribuent aussi à synthétiser l’acide gamma-linolénique (oméga-6), aux nombreuses propriétés : anti-vieillissante, anti-stress, anti-inflammatoire ; vasodilatateur, il régule le tension artérielle et réduit le cholestérol. Il est de plus indispensable à l’équilibre hormonal, à la perméabilité cellulaire et à la souplesse de la peau, faisant de l’Huile vierge de chanvre une incomparable huile cosmétique ou de massage (huile sèche). Rare aussi dans sa composition biologique, la présence du bêta-sitostérol est utile contre la maladie de la prostate.


Conseils d’utilisation :

Ne supportant pas la cuisson, elle s’utilise uniquement en assaisonnement sur les salades ou les plats chauds (légumes, poissons…). Retrouvez d’autres recettes.

Ses propriétés cicatrisantes et hydratantes en font de plus un ingrédient essentiel en cosmétique. Siccative, elle pénètre rapidement dans l’épiderme, conférant cette qualité aux autres substances ajoutées (huiles végétales, huiles essentielles…). Elle peut être utilisée par exemple comme démaquillant.

Obtenue après une décantation d’une quinzaine de jours, elle ne subit aucun filtrage ni aucune transformation. De fait, la présence d’un léger dépôt peut être observée.

⚠ Ne pas faire cuire

Consultez les informations nutritionnelles.

HUILE VIERGE DE CAMELINE (25 et 50 cl)

Première pression à froid pour assaisonnement.

Issue du pressage de la cameline — ou « lin bâtard » —, cette Huile vierge de cameline, très riche en oméga-3 (35 %), a un délicieux goût allant de l’asperge à la moutarde.

Obtenue après une décantation d’une quinzaine de jours, elle ne subit aucun filtrage ni aucune transformation. De fait, la présence d’un léger dépôt peut être observée.

⚠ Ne pas faire cuire

Consultez les informations nutritionnelles.

 

 

HUILE TRIOMÉGA (25 cl, 50 cl et 1 l)

Mélange d’huiles de colza (50 %), de tournesol (35 %) et de chanvre (15 %).

Première pression à froid pour assaisonnement.

De par sa teneur équilibrée en acides gras essentiels (AGE) oméga-3 (6 %) et oméga-6 (20 %), l’huile TriOméga fournit environ 40 % de vos besoins journaliers en oméga-3, oméga-6 ainsi qu’en vitamine E. Ajoutons que son goût est très fruité.

⚠ Ne pas faire cuire

Consultez les informations nutritionnelles.

 

 

GRAINES DE CHANVRE (200 et 400 g, nature ou torréfiées)

Disponibles en sachets de 200 g et 400 g (nous contacter pour des conditionnements supérieurs).

Graines de chanvre torréfiées
Graines de chanvre (nature)

Longtemps consommé grillé, notamment en Europe, le chènevis (graine de chanvre) entrait dans la composition de soupes épaisses comme nourriture de base lors des périodes hivernales.

Le chènevis contient 25 % de protéines complètes ; chose rare dans le règne végétal : il apporte les huit acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas synthétiser. Il renferme également des acides gras essentiels (AGE), indispensables au bon fonctionnement de notre organisme ; il est de fait idéal pour une alimentation saine ou végétarienne.


Conseils d’utilisation :

Les Graines de chanvre peuvent être incorporées à des pâtes à pain, répandues sur des plats, dégustées en salade ou encore… Retrouvez d’autres recettes.

Consultez les informations nutritionnelles : nature/torréfiées.

CANNA’SEL, CANNA’SEL AUX HERBES, CANN’AIL (150 g)

Canna’Sel

Disponibles en sachets de 150 g (nous contacter pour des conditionnements supérieurs).

Le Canna’Sel est un condiment salé à base de chènevis (graine de chanvre) torréfié : nature, aux herbes ou à l’ail des ours (Cann’Ail).

Réalisé à partir de chènevis légèrement torréfié et additionné de sel de Guérande, ce condiment parfumera délicatement vos plats de ses saveurs noisette. Sa faible teneur en sodium convient parfaitement aux régimes pauvres en sel. Il est également très riche en phosphore, potassium et calcium.

Canna’Sel aux herbes
Cann’Ail

De la sarriette et de l’origan cultivées en Haute-Savoie ont été ajoutées au Canna’Sel aux herbes. De l’ail des ours cueilli en Haute-Savoie a été ajouté dans le Cann’Ail.


Conseils d’utilisation :

Le Canna’Sel peut être saupoudré tel quel sur vos crudités et vos plats chauds, incorporé dans diverses recettes gastronomiques ou encore… Retrouvez d’autres recettes.

CANNA’SUCRE (150 g)

Riche en acides gras essentiels (AGE), magnésium et calcium, le Canna’Sucre est idéal pour relever vos desserts avec les parfums noisetés de la graine de chanvre ou pour sucrer vos yaourts et salades de fruits. Retrouvez d’autres recettes.


Composition :

Chènevis, sucre complet (25 %).

 

 

FARINE DE CHANVRE (400 g)

Disponible en sachets de 400 g (nous contacter pour des conditionnements supérieurs).

Naturellement sans gluten (absence totale non garantie).

La Farine de chanvre, obtenue à partir du blutage des tourteaux, contient de 30 à 40 % de protéines bien plus assimilables que celles du soja. On y trouve aussi en quantité non négligeable les vitamines A, B1, B2, B3 et B6, du calcium, du phosphore et du fer.


Conseils d’utilisation :

Non panifiable car dénuée de gluten, elle doit être associée à d’autres farines (5 à 10 % pour une pâte à pain, 10 à 20 % pour des pâtes à tartes salées ou sucrées, à galettes ou à cake). Retrouvez d’autres recettes.

Consultez les informations nutritionnelles.

FARINE DE NOIX (350 g)

Issue de noix cultivées en Savoie, la Farine de noix est sans gluten et contient près de 30 % de protéines.
Entrant dans la préparation de plats salés comme sucrés, elle doit être associée à une autre farine (30 à 70 %). Cette farine constitue également un condiment idéal : vous pouvez par exemple en saupoudrer vos salades. Retrouvez d’autres recettes.

Consultez les informations nutritionnelles.

 

PURÉE DE CHANVRE (200 g)

Issue du pressage du chènevis, la Purée de chanvre associe les prodigieuses vertus de la farine à celles de l’huile. Riche en protéines et minéraux, elle contient des acides gras oméga-3 et oméga-6, dans un ratio parfait de 1:3.

Si cette purée ne supporte pas la cuisson, elle peut cependant être incorporée à de nombreuses préparations culinaires comme suit…


Conseils d’utilisation :

La Purée de chanvre remplace avantageusement la moutarde dans la préparation de vos sauces salade. L’ajout d’un jus de pamplemousse en adoucira le goût tout en lui apportant un arôme exotique. Vous pouvez également l’associer à du tahin (purée de sésame blanc) pour la confection du houmous, ou simplement la consommer comme pâte à tartiner lors de vos petits déjeuners ou toasts. Mélangez-en deux cuillerées à soupe dans un litre d’eau tiède et vous obtiendrez une boisson végétale incorporable à toutes vos préparations gastronomiques le nécessitant — dont les délicieux pains moelleux ! Retrouvez d’autres recettes.

Consultez les informations nutritionnelles.