Lait végétal à la purée de chanvre

Ingrédients :

• 2 c-à-s de purée de chanvre
• 1 litre d’eau tiède

Préparation :

Mixer deux cuillerées à soupe de purée de chanvre dans un litre d’eau tiède.

Ce « lait » végétal peut être incorporé à toute préparation gastronomique nécessitant du lait ou de l’eau. On peut ainsi obtenir un délicieux pain moelleux.

Lait de chanvre

En plus d’être très digeste et excellent pour la santé le lait de chanvre est très économique. Avec seulement 1Kg de graines Bio vous pouvez faire jusqu’à 5-6 litres de lait Bio pour toute la famille.

Recette et méthode classique :

Environ 100-150g de graines Bio de préférence.

Eau de trempage 0,6 à 1L d’eau de source selon la consistance désirée.

• Faire tremper 24 heures dans l’eau de trempage.
• Mettre dans une passoire et rincer plusieurs fois.

Dans l’idéal laisser encore tremper 24h dans une eau à température ambiante en rinçant l’eau de trempage plusieurs fois (certaines personnes laissent germer les graines)

• Rincer une dernière fois avant de mettre les graines dans le blender ou le mixer avec l’eau de source.
• Mixer environ 3-5 minutes selon la consistance voulue.
• Filtrer le tout dans une passoire fine ou un filtre à café perpétuel ou tout autre ustensile qui permettra de séparer les matières solides du lait. (Ou par pressage)

Recette rapide : Pour faire un lait nature rapidement.

• 100-150g de graines de chanvres décortiquées,
• 0,5 à 1L d’eau de source selon la consistance désirée
• Mixez le tout
• Filtrez

Votre lait est prêt !

Vous pouvez conserver votre lait au frigo jusqu’à 3 jours max.

Avec ce lait vous pouvez aussi ajouter du miel d’acacia, sirop d’agave ou d’érable, de fraise ou de menthe selon vos envies.

Chaud (pas trop pour garder ses bienfaits nutritifs) avec du cacao en poudre pour le p’tit déjeuner. Ou avec des gousses de vanille et du miel pour la gourmandise.